Zutaten:

• 500 g Weizenmehl (Type 1050)
• 100 g Roggenmehl
• 1 TL Bio Brotgewürz
• 10 g Salz   
• 2 TL Trockenhefe
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 1 TL Zucker

Zubereitung:

1. Die Hefe mit Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. Mehl, Brotgewürz und Salz in einer Schüssel mischen. Die Hefemischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche nochmals durchkneten, zu einem Laib formen und auf ein Backblech legen.
5. Den Laib weitere 30 Minuten gehen lassen.
6. Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und das Brot 10 Minuten anbacken.
7. Die Temperatur auf 200 °C reduzieren und weitere 30–35 Minuten backen.
8. Das Brot auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Mit SPINTZ Brotgewürz verfeinert, begeistert dieses rustikale Bauernbrot durch seine aromatische Kruste und den würzigen Geschmack. Die Mischung aus Weizen- und Roggenmehl sorgt für eine angenehme Textur und einen vollmundigen Genuss – ideal für herzhafte Beläge oder als Begleiter zu Suppen.

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