Koriander-Samen und Zitronen-Couscous
Koriander-Samen und Zitronen-Couscous
Zutaten:
- 1 Tasse Couscous
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 2 TL Koriander-Samen
- Saft und Schale von 1 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- In einem Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen.
- Den Couscous hinzufügen, abdecken und 5 Minuten quellen lassen.
- In einer Pfanne die Koriander-Samen ohne Öl anrösten, bis sie duften. Dann grob mahlen.
- Den fertigen Couscous mit Zitronensaft, -schale, Olivenöl und gerösteten Koriander-Samen vermengen.
- Gehackte Petersilie hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Heiß oder kalt servieren.
Unser erfrischendes Koriander-Samen und Zitronen-Couscous ist ein leichtes, aromatisches Gericht mit einem Hauch von Exotik. Die Zitrone verleiht Frische, während geröstete Koriander-Samen eine einzigartige Würze bieten. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht für einen gesunden Genuss.
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