Zutaten:
- 1 Tasse Arborio-Reis
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Tasse trockener Weißwein
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 2 TL Fenchelsamen
- 1 Tasse gemischte Pilze, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Butter
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Fenchelsamen in einer Pfanne leicht rösten, bis sie duften.
- In einem Topf die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl anschwitzen.
- Den Arborio-Reis hinzufügen und kurz anrösten.
- Den Weißwein hinzufügen und einkochen lassen.
- Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen und den Reis unter ständigem Rühren kochen, bis er al dente ist.
- Die gerösteten Fenchelsamen, Pilze, Butter und Parmesan unterrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Unser Fenchelsamen-Risotto mit Pilzen ist eine aromatische und cremige Köstlichkeit. Die Fenchelsamen verleihen dem Risotto ein einzigartiges Aroma, das perfekt mit den sautierten Pilzen harmoniert. Ein Gericht, das die Sinne verwöhnt.
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