Zutaten:
- 2 Tassen Kartoffeln, gerieben
- 1/2 Tasse Bockshornklee ganz
- 1/2 Tasse Zwiebeln, fein gehackt
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl zum Braten
Zubereitung:
- Die geriebenen Kartoffeln in einem sauberen Geschirrtuch auswringen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Die Kartoffeln, Bockshornklee, Zwiebeln, Ei und Mehl in einer Schüssel vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen.
- In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen.
- Jeweils einen Esslöffel der Kartoffelmischung in die Pfanne geben und flach drücken.
- Von beiden Seiten goldbraun braten.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
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